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Depuis son épaisse bâtisse de tuffeau jouxtant la Loire, Romain Butet nourrit touristes de passage et soiffards de retour de la Dive Bouteille venus écouler en bande les stocks de champagnes (Bedel, Bourgeois-Diaz, Piollot) et les magnifiques bouteilles d’une cave portée par les grands vignerons ligériens : Niger, Leroy, Courault, Dittière, Autran, Morantin, Guiberteau… Solides aussi, les liquides d’autres régions (Florine 2018 de Ganevat à 117€, Bajocien de Labet à 63€, Grand Cru Wiebelsberg 2016 de Kreydenweiss à 67€, Crozes-Hermitage de Dard et Ribo à 75€, Domaine des Tours 2007 de Reynaud à 45€), que l’on mariera avec un homard breton et piperade, un filet de canette et jus de viande profond, un esturgeon d'Aquitaine et beurre blanc au gingembre ou un chou pâtissier à la crème pralinée. Et pour ceux qui ne voudraient pas prendre la route tout de suite, le Château de Montsoreau et son splendide Musée d’Art Contemporain situé à quelques mètres possède le plus important fonds mondial d’œuvres du mouvement Art & Language.
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La Côte de cochon de notre éleveur Bruno Lecocq est mise à l'honneur!!
Merci au courrier de l'ouest pour ce bel article!
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Le courrier de l'ouest nous fait l'honneur de présenter notre carte des vins et notre passion pour les beaux flacons!!
Merci!
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En Mars dernier, alors que le premier confinement est décrété, nous ouvrons. Tous nos producteurs sont alors privés de marché (qui sont alors interdits) et n'ont plus aucun débouchés pour nos produits. Nous vendons alors leurs produits sous forme de paniers, accompagnés de recettes pour les préparer chaque semaine. Au fil des semaines, l'offre s'étoffe pour proposer des plats préparer, des vins à prix caviste, des conserves...
